|
|
Oosterse Gambaspiesjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
16 gamba′s
2 rode chilipepers
3 knoflookteentjes
8 el olie
2 tl vijfkruidenpoeder
zout en zwarte peper
1 bos lenteuitjes
2 el sojasaus
2 el citroensap
1 el gehakte koriander en citroenpartjes om mee te garneren
Voorbereiding:
Maak de gamba′s schoon, verwijder niet de staart. Zorg dat het darmkanaal is verwijderd. Laat ze goed uitlekken.
Halveer de chilipepers in de lengte, verwijder de zaadjes, hak ze fijn.
Pel de knoflook en snijd hem fijn.
Vermeng 3 el olie met de chilipeper, knoflook, vijfkruidenpoeder, zout en peper.
Laat daarin de gamba′s ca 10 min marineren.
Bereidingswijze:
Maak de lenteuitjes schoon en snijd ze in schuine stukjes van 2-3 cm lang.
Neem de garnalen uit de marinade
Prik ze om en om met de lenteuitjes op de sjasliekpennen.
Verhit de rest van de olie in een pan.
Bak de spiesjes darin 3-4 min en keer ze regelmatig tijdens het bakken.
Vermeng de marinade met de sojasaus en het citroensap en druppel dit over de spiesjes.
Garneer met koriandere en citroenpartjes en serveer direct.
|
|
|